单选题 下列叙述正确的是 的答案

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题目内容：
下列叙述正确的是
题目选项
皂化值越大，油脂平均分子量越大
天然油脂有恒定的熔点和沸点
酸值越大，油脂酸败越严重
碘值越大，油脂不饱和程度越低

参考答案价值：100%